一餐煙火暖，百味藏人間。美食從來(lái)不是孤立的味覺(jué)體驗(yàn)，而是地域文化的鮮活載體、文旅融合的天然紐帶。作為中、俄、朝三國(guó)交界的邊境口岸城市，琿春飲食自帶多元交融基因，風(fēng)味串聯(lián)街巷煙火、邊境風(fēng)光與民族風(fēng)情，成為邊城最閃亮的名片。
近年來(lái)，琿春以美食+文旅為抓手，將“舌尖文旅”深度融入全域旅游，以美食為橋促進(jìn)各民族交往交流交融，讓邊城煙火氣，成為文旅融合、同心筑夢(mèng)的生動(dòng)注腳。
一以“味”為橋，共品邊城煙火情
獨(dú)特區(qū)位讓琿春飲食打破地域壁壘、融合民族特色，形成一口嘗百味，一味見(jiàn)風(fēng)情的獨(dú)特格局。江海之鮮、民族之醇、中外之韻在這里相融共生，每一口滋味都訴說(shuō)著邊城的開(kāi)放與包容。
走進(jìn)“蟹”逅琿春海鮮街，帝王蟹、毛蟹、扇貝、生蠔等鮮活水產(chǎn)琳瑯滿(mǎn)目。清蒸鎖鮮、辣炒入味、炭烤添香，多樣做法讓海鮮本味與朝鮮族醬料完美碰撞，“蟹”逅琿春的美味佳話傳遍四方。
夜幕降臨，漢唐街夜市燈火璀璨、人聲鼎沸?，q春大串滋滋冒油、朝鮮族米腸軟糯彈牙、辣白菜酸辣開(kāi)胃，俄式大串、提拉米蘇等異域風(fēng)味同臺(tái)亮相，不同文化在煙火氣中和諧共生，游客一站式盡享三國(guó)美味。
如今，美食與邊境風(fēng)光深度綁定：游客在防川景區(qū)“一眼望三國(guó)”時(shí)品嘗朝鮮族民俗佳肴；在渤海古鎮(zhèn)唐風(fēng)建筑間享用中外融合小吃；在近郊庭院體驗(yàn)打糕制作、辣白菜腌制等非遺技藝，在沉浸式味蕾體驗(yàn)中“品讀”琿春的開(kāi)放包容。
二以“鏈”為基，同筑產(chǎn)業(yè)共富路
美食不僅是文旅名片，更是富民興旅、帶動(dòng)增收的重要引擎?，q春把美食產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興、全域旅游核心抓手，構(gòu)建食材供應(yīng)、餐飲經(jīng)營(yíng)、文旅體驗(yàn)、電商銷(xiāo)售四位一體全鏈條體系，讓小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。
依托口岸優(yōu)勢(shì)，琿春建設(shè)東北亞生鮮海產(chǎn)園區(qū)，打造集加工、集散、銷(xiāo)售、進(jìn)出口于一體的生鮮基地，完善冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、加工包裝配套，打通從遠(yuǎn)洋捕撈、口岸通關(guān)到餐桌直達(dá)的全流程，讓游客以實(shí)惠價(jià)格品嘗頂級(jí)海鮮。
同時(shí)，深挖琿春大串、海鮮宴、朝鮮族民俗餐等底蘊(yùn)，打造辨識(shí)度高、口碑過(guò)硬的美食IP，通過(guò)品牌化運(yùn)營(yíng)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓琿春風(fēng)味走向全國(guó)。
持續(xù)舉辦帝王蟹美食嘉年華、烹飪創(chuàng)新大賽、民俗美食節(jié)等活動(dòng)，以節(jié)聚勢(shì)、以味興旅，帶動(dòng)餐飲、住宿、零售、交通、文創(chuàng)多業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展，形成“一業(yè)興、百業(yè)旺”的良性循環(huán)。各族群眾在美食產(chǎn)業(yè)鏈上攜手奮斗，小小餐桌成為增收致富大平臺(tái)。
三以“融”為徑，共繪文旅新畫(huà)卷
文旅融合，關(guān)鍵在“融”?，q春打破美食與觀光、體驗(yàn)、研學(xué)的邊界，將風(fēng)味體驗(yàn)與邊境觀光、民俗展演、歷史研學(xué)、鄉(xiāng)村休閑深度綁定，讓單一味蕾享受升級(jí)為全方位沉浸式文化之旅。
聚焦空間融合，重點(diǎn)打造“蟹”逅琿春海鮮街、渤海古鎮(zhèn)兩大核心消費(fèi)區(qū)，完善餐飲、休閑、購(gòu)物、觀光配套，實(shí)現(xiàn)美食街區(qū)與周邊景區(qū)互聯(lián)互通。針對(duì)游客需求，推出美食+邊境、美食+民俗、美食+鄉(xiāng)村精品線路，把海鮮品鑒、非遺美食制作、民族歌舞、邊境游覽、跨境文化體驗(yàn)納入行程，讓每一次舌尖之旅都成為深度文化之行。
美食是文化載體，風(fēng)味是同心紐帶。朝鮮族傳統(tǒng)美食承載民俗文脈，跨境融合美食彰顯開(kāi)放胸襟，本土鄉(xiāng)土風(fēng)味寄托家園情懷。在氤氳香氣里，各族群眾圍坐共品佳肴，中外游客交流體驗(yàn)，美食成為無(wú)國(guó)界通用語(yǔ)言，成為鑄牢中華民族共同體意識(shí)的鮮活載體。
從一桌佳肴的煙火氣，到一條產(chǎn)業(yè)鏈的興旺景；從特色街區(qū)的人氣爆棚，到全域文旅的深度融合，琿春以美食為媒，讓邊境煙火與文旅風(fēng)光相融共生，讓民族風(fēng)情與開(kāi)放活力交相輝映，在圖們江畔繪就邊境城市高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)畫(huà)卷。
來(lái)源：圖們江新聞
編輯：楊歡
初審：于興武
復(fù)審：郭日新
終審：包明紅
