金秋十月，稻浪翻涌，豐收的喜悅灑滿延邊大地。隨著秋糧收獲進入沖刺階段，延邊州廣袤田野上機械轟鳴、人頭攢動，一幅“搶收快收、秋糧歸倉”的壯美畫卷正徐徐展開。2025年，延邊朝鮮族自治州水稻種植面積達48.19萬畝，目前，全州水稻收割工作已接近尾聲，新收獲的延邊大米正通過現(xiàn)代化加工與物流體系，帶著獨特的清香與醇厚口感，源源不斷運往北京、上海、廣州、深圳等大中城市，走上全國千家萬戶的餐桌。
延邊大米素以“晶瑩剔透、軟糯彈牙、香氣撲鼻”著稱，這背后是多年來堅持“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略的成果體現(xiàn)。2025年，延邊州持續(xù)優(yōu)化水稻品種結構，發(fā)布主導水稻品種22個，推廣水稻綠色增產(chǎn)增效主推技術5項，涵蓋節(jié)水灌溉、測土配方施肥、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等多項先進適用技術。
為加快優(yōu)質稻種更新?lián)Q代步伐，延邊州在和龍、龍井、琿春、圖們等地建立優(yōu)質水稻新品種示范基地共計2100畝，重點試種高產(chǎn)、優(yōu)質、抗逆性強的新品系，推動良種覆蓋率不斷提升，夯實“好米出自好種”的根基。
同時，延邊州大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設，重點推進琿春市大米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、和龍市平崗綠洲優(yōu)質大米現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園、龍井市國家級大米產(chǎn)業(yè)集群項目三大核心項目建設，全面提升大米產(chǎn)業(yè)鏈條的標準化、智能化水平。
目前，全州規(guī)模以上大米加工企業(yè)已達38家，初步形成以龍頭企業(yè)為引領、中小型企業(yè)協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。其中，延吉佳禾、龍井奢香、和龍平崗、和龍艾利特等一批企業(yè)被列為重點培育對象，鼓勵其整合資源、組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，提升整體加工能力和市場競爭力。
值得一提的是，越來越多的企業(yè)開始探索稻米副產(chǎn)品綜合利用路徑。碎米釀造成米酒，米糠開發(fā)成餅干、營養(yǎng)粉等健康食品，不僅減少了資源浪費，更延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，顯著提升了產(chǎn)品附加值。
“不僅要讓老百姓吃得飽，更要吃得好?！苯陙?，延邊州聚焦“品質、品相、品牌”三大核心要素，全面推進“兩品一標”（綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品）水稻生產(chǎn)體系建設。
目前，全州已擁有綠色、有機認證大米品牌56個，組織實施《延邊大米地理標志產(chǎn)品質量標準》，嚴格把控產(chǎn)地環(huán)境、種植過程、加工工藝全過程質量控制，確保每一粒“延邊大米”都經(jīng)得起檢驗。
在此基礎上，延邊州重點打造“延田”“平崗”“鴨泉”“奢香”等高端大米品牌，致力于將“好米”變成“名米”，讓“延邊味道”走出東北、香飄全國。
政府積極組織企業(yè)參加中國農(nóng)博會、中國國際糧油展、長三角精品糧油推介會等大型展會活動，開展品牌宣傳與產(chǎn)銷對接，拓展京津冀、長三角、珠三角等高端消費市場。如今，“延邊大米”已遠銷北上廣深及全國多個省市，深受消費者青睞，品牌影響力和市場占有率穩(wěn)步提升。
走進位于和龍市頭道鎮(zhèn)新民村三組的延邊元利延邊大米工貿有限公司，一條現(xiàn)代化、智能化的水稻全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)線映入眼簾。從育苗機、插秧機到收割機、烘干機，再到精深加工與自動包裝線，公司實現(xiàn)了從田間到車間的全程機械化操作，并建立起完善的質量追溯系統(tǒng)。
“我們生產(chǎn)的‘清湖河香’品牌大米，始終堅持朝鮮族傳統(tǒng)栽培技藝與現(xiàn)代科技相結合?！惫究偨?jīng)理林忠民介紹，“通過精準控制水溫、光照、土壤養(yǎng)分等因素，使大米中的非直鏈淀粉和蛋白質含量達到最佳比例，從而保證米飯的軟糯口感和自然清香?！?/p>
該公司先后榮獲“吉林大米十大特優(yōu)企業(yè)”“吉林好糧油產(chǎn)品”等多項榮譽，并取得國家級水稻實用新型專利5項，成為延邊大米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的典范代表。
延邊大米，源自長白山水土滋養(yǎng)，承襲千年農(nóng)耕智慧，今朝以高端品質啟航，香飄神州大地！如今，站在新的發(fā)展起點上，延邊州將以更高標準推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，以更強力度培育龍頭企業(yè)，以更實舉措打造區(qū)域公用品牌。
下一步，延邊州將繼續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，推動水稻產(chǎn)業(yè)向綠色化、優(yōu)質化、特色化、品牌化方向發(fā)展；依托生態(tài)優(yōu)勢和民族文化資源，講好“延邊大米”品牌故事；借助電商平臺和冷鏈物流網(wǎng)絡，打通“從田間到餐桌”的最后一公里。
一粒米，承載著黑土地的厚重饋贈，也寄托著農(nóng)民的辛勤汗水。當那一縷熟悉的米香飄進萬家廚房，我們知道——這是秋天最溫暖的味道，也是延邊獻給全國人民的一份誠意之禮。
初審：鵬飛
復審：張洋
終審：郭日新
