汪清縣被譽(yù)為“中國黑木耳之鄉(xiāng)”，森林覆蓋率高達(dá)88.79%，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為黑木耳生長提供了優(yōu)越條件。得益于優(yōu)良水質(zhì)的滋養(yǎng)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黑木耳膠質(zhì)豐厚、口感柔韌，品質(zhì)出眾。多年來，汪清縣持續(xù)推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，將“小木耳”做成帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)，成為汪清“多鎮(zhèn)一品”“數(shù)村一業(yè)”的富民支柱。
近日，記者走進(jìn)汪清鑫匯生物科技有限公司，探尋“黑木耳+面食”融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新路徑，見證汪清黑木耳產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)的增值密碼。
今年7月，汪清鑫匯生物科技有限公司投資6000萬元，建成一條以木耳發(fā)酵原汁為核心原料的酵素面食生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線以木耳發(fā)酵原汁替代傳統(tǒng)的水進(jìn)行和面，全程無額外添加，依靠自然發(fā)酵制成酵素面條、酵素饅頭、酵素面包等系列產(chǎn)品，不僅綠色健康，更使面粉和木耳中的營養(yǎng)成分易被人體吸收。據(jù)了解，這條全新的生產(chǎn)線預(yù)計(jì)于年底試生產(chǎn)，可日產(chǎn)酵素面食產(chǎn)品5000公斤，年產(chǎn)值有望達(dá)到0.8億元，并帶動(dòng)50人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。
汪清鑫匯生物科技有限公司研發(fā)推動(dòng)的酵素面食項(xiàng)目，讓黑木耳從餐桌上的菜肴拓展至日常主食領(lǐng)域，顯著拓寬了黑木耳產(chǎn)品的消費(fèi)場景和市場空間，是汪清黑木耳產(chǎn)業(yè)從“種得好”向“加工好”“賣得好”轉(zhuǎn)型的鮮活實(shí)踐。這一創(chuàng)新思路，讓傳統(tǒng)特產(chǎn)借助現(xiàn)代科技，依托全鏈思維，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值躍升，也讓藏在深山里的“黑金”產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)鏈延伸中綻放出更加耀眼的光芒。
初審：靳煜
復(fù)審：張洋
終審：蓋永強(qiáng)
