準備過年的日子很快，幸福的時光匆匆。臘月晨光漫過窗臺，廚房飄起酵母微香——“二十八，把面發(fā)”的日子已經到來。沒有農歷三十的緊湊，多了9天連休的從容，發(fā)面的盆里盛著的不只是雪白的面團，更是日子的松弛與期盼。傳統(tǒng)民俗遇上最長春節(jié)假，面團在發(fā)酵中膨脹的是對團圓的渴望；假期里流淌的時光，暈染開的是年味兒的醇厚與生活的甜香。今年的二十八，不僅是面發(fā)，而且是最長春節(jié)假開啟，從周一出發(fā)，奔赴大年初一。
老習俗里年味濃，“發(fā)面”里藏著中國人最樸素的生活哲學。小時候，母親總要提前幾天把面盆放在熱炕頭上，還要蓋上被子。在溫暖的呵護中，老面的酸香喚醒面團的活力；如今，速發(fā)酵母讓面團幾小時便能發(fā)得飽滿，科技把繁瑣變簡單，卻沒沖淡習俗里的情感。北方的棗饃捏出吉祥紋樣，南方的發(fā)糕撒上蜜餞，面團在蒸鍋里鼓起的弧度，依然對應著“發(fā)家致富”的諧音祝福。沒有三十的年，二十八成了“大忙日”，與“二十九蒸饅頭”合并，發(fā)面、蒸饅頭、備年菜，一天辦了兩天的事，卻不見往日的慌張。超市里有現成的饅頭兜底，但依然有很多人仍執(zhí)著于親手發(fā)面，因為面團里能揉進歡聲笑語，蒸籠上凝結著家人的期盼。當然，我們國家幅員遼闊，各地的習俗也稍有不同，如吉林臘月二十八的習俗還有“貼花花”，山西有蒸“糕兒饃饃兩笸籮”的習俗，陜西延安會制作油饃饃（又稱“油窟鏈”），湖北十堰有“臘月二十八，家家動酥炸”的習俗……但是，萬變不離其宗，都是寄托美好愿望，幸福夢想。
長假里的團圓，慢下來的時光年味香。9天長假像一張舒展的宣紙，讓年味兒有了盡情暈染的空間。過去，有人為了趕在除夕前到家，在春運火車上啃冷面包；如今，假期從容，讓年俗有了新打開方式。有人帶著面團去旅行，在民宿的廚房里蒸出家鄉(xiāng)味；有人把發(fā)面變成親子活動，教孩子認識“酵母發(fā)酵”的科學原理；還有人趁機重拾老手藝，用南瓜泥、紫薯粉做出彩色饅頭，拍段視頻發(fā)在社交平臺?！胺聪蜻^年”的父母們，拎著臘味坐高鐵進城，跟著孩子逛廟會、看燈光秀——團圓的地點變了，那份“在一起”的內核卻更堅實。這些變化里，沒有對傳統(tǒng)的背離，只有對生活的熱愛——當我們不再為趕時間而焦慮，才能靜下心來，品味“蒸饅頭”里的儀式感。最長春節(jié)假的意義，在于有足夠的時間，把日子過成自己喜歡的樣子，無論是奔赴遠方看風景，還是守在廚房等面團發(fā)起來，那份“不慌張”的篤定，本身就是最好的年味兒。
“二十八，把面發(fā)”，發(fā)的是面，更是我們對生活的美好期盼，不管是發(fā)財，還是發(fā)展，白面饅頭胖大，花樣饅頭精彩，我們的日子更豐富，我們事業(yè)更精彩；開啟最長春節(jié)假，在九天長假里，我們可以充分參與過年習俗活動，我們可以共享親情團聚快樂，共同觀賞祖國大好河山，更好汲取年味滋養(yǎng)，為馬年奔騰積蓄強大力量。發(fā)酵中的希望，日子和面團一起“發(fā)起來”。面發(fā)得好不好，要看氣孔勻不勻；日子過得旺不旺，要看心氣足不足?！岸?，把面發(fā)”，發(fā)的是面，也是事業(yè)的起步、生活的奔頭。年輕人在假期里規(guī)劃新一年的目標，像揉面一樣夯實基礎，讓日子像發(fā)好的饅頭一樣飽滿。當第一籠饅頭出鍋，熱氣模糊了窗戶，也氤氳了眼眶。這個春節(jié)，我們比以往有更多時間，去感受“發(fā)面”里的傳承，去享受“長假”里的團圓。面團在溫暖中膨脹，我們對生活的期待在時光里生長。愿每個人的日子，都像這發(fā)好的饅頭——松軟、飽滿，咬下去，滿是香甜。
“二十八，把面發(fā)”，發(fā)的是歲歲年年的期盼；最長春節(jié)假，長的是點點滴滴的幸福。這個馬年，讓我們帶著這份從容與熱愛，把日子發(fā)酵得愈發(fā)精彩?！岸耍衙姘l(fā)”，祝每個人發(fā)發(fā)發(fā)；開啟最長春節(jié)假，祝每個人長假快樂、幸福。
初審：佟焱
復審：張洋
終審：蓋永強
