近年來，延吉市以美食為媒，推動文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，走出了一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路。
延吉憑借特有的朝鮮族美食與市井風(fēng)情吸引來一撥又一撥游客。從晨光熹微的早市到燈火璀璨的商圈，從街頭巷尾的特色小吃到傳承多年的民俗味道，延吉用一碗冷面、一杯米酒、一塊打糕，留住了天南地北的游客，更走出了一條以美食為媒、文旅為魂、產(chǎn)業(yè)為基的融合發(fā)展之路。
清晨五點(diǎn)半，延吉東方水上市場就已人聲鼎沸。不同于城市商圈的精致，這里的煙火氣帶著質(zhì)樸的生活溫度。木槌捶打打糕的聲響此起彼伏、剛蒸好的米腸冒著熱氣、現(xiàn)煮的魚餅湯鮮香四溢、辣白菜的酸辣與米酒的清甜交織在一起……構(gòu)成了專屬于延吉的味覺序曲。攤位前，本地人熟練地挑選著食材，外地游客舉著手機(jī)記錄眼前的熱鬧，攤主們熱情招呼，簡單的互動間滿是小城獨(dú)有的溫情。
“跑了一千多公里，就為了這口正宗的延吉味道?！眮碜陨綎|的游客李曼和朋友剛逛完早市，手里拎著打包好的打糕和米腸。她告訴記者，此次延吉之行沒有規(guī)劃復(fù)雜的景點(diǎn)，核心行程就是逛市場、吃美食，感受最真實(shí)的市井生活?！熬W(wǎng)上說延吉是‘為吃而生的城市’，實(shí)地體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)果然名不虛傳，這里的美食不僅給我們帶來味蕾享受，還藏著朝鮮族人民的生活習(xí)俗和文化底蘊(yùn)。”
作為延吉美食文化的標(biāo)志性點(diǎn)位——東方水上市場不僅是游客的必打卡地，更是本地人的生活主場。這里沒有高昂的消費(fèi)，只有接地氣的風(fēng)味與生活化的場景，數(shù)十種朝鮮族特色小吃承載著幾代人的味覺記憶，也為延吉帶來了寶貴的文旅流量。
與水上市場的晨間熱鬧不同，有著數(shù)十年歷史的西市場，是延吉美食文化的“集大成者”。這里既是本地人采購食材的日常場所，也是外地游客一站式體驗(yàn)朝鮮族美食與物產(chǎn)的主要陣地。一層的攤位上，明太魚干、牛板筋、辣白菜、延邊米酒等特色物產(chǎn)琳瑯滿目，攤主們耐心地為游客介紹產(chǎn)品、講解民俗；樓上的餐飲區(qū)，水豆腐、溫面、拌飯等經(jīng)典小吃讓游客流連忘返。
經(jīng)營辣白菜攤位20余年的崔順姬見證了西市場從本土集市到網(wǎng)紅打卡地的轉(zhuǎn)變。“以前我們就是做周邊鄰居的生意，每天的營收有限，現(xiàn)在不一樣了，市場火了，全國各地的游客都來了，我這個(gè)小攤位一天能賣出近百罐辣白菜?！贝揄樇дf，為了滿足不同游客的需求，她特意在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上推出了便攜裝、禮盒裝，讓游客能把延吉味道帶回家?！拔兜勒?、用料實(shí)在，游客才會認(rèn)可，這也是我們小攤受歡迎的原因?！?/p>
如今的西市場，日均客流量穩(wěn)步攀升，特色美食與民俗物產(chǎn)的銷售持續(xù)火熱，不僅帶動了商戶增收，更成為延吉美食文化向外傳播的重要窗口。
夜幕降臨，延邊大學(xué)對面的延吉網(wǎng)紅彈幕墻下，又是另一番熱鬧景象。年輕人在這里打卡拍照，周邊的料理店、特色小吃店座無虛席。冷面的冰爽酸甜適配春日氛圍，創(chuàng)意米酒與特色甜品吸引著年輕游客，傳統(tǒng)民俗風(fēng)味與年輕化消費(fèi)場景在這里完美融合，讓延吉的煙火氣延續(xù)到深夜。
“延吉的美食既有傳統(tǒng)底蘊(yùn)，又很貼合年輕人的喜好，‘逛吃’一整天都不會膩。”來自吉林長春的大學(xué)生王梓彤說，她和同學(xué)特意選擇3月來延吉，既能避開人流高峰，又能感受春日小城的風(fēng)情，“為美食而來，卻被這里的生活氛圍打動，這就是延吉最吸引人的地方?！?/p>
煙火氣的背后，是延吉文旅融合發(fā)展的精準(zhǔn)布局。從“為吃而來”到“因味停留”，從流量打卡到長效消費(fèi)，延吉已構(gòu)建起“美食引流、文旅賦能、產(chǎn)業(yè)帶動”的良性循環(huán)。
素材來源：中國文化報(bào)
初審：鵬飛
復(fù)審：張洋
終審：蓋永強(qiáng)
